Desvendando os temperos e os benefícios cardiovasculares
Desvendando os temperos e os benefícios cardiovasculares
Entrevista com a coordenadora geral do Departamento de Nutrição da SOCESP, Valéria Machado, e o chef e nutricionista, André Luiz da Silva, conhecido como André Nutrichef
O consumo de diversos tipos de temperos, especiarias, ervas e pimentas podem trazer benefícios nutricionais e contribuir para a saúde cardiovascular, sendo aliados valiosos na diminuição do sal na alimentação diária sob orientação adequada. O brasileiro, em média, consome quase o dobro de sal do que é recomendado pela Organização Mundial da Saúde, 5gramas de sal por dia. A utilização destes recursos podem ser uma estratégia para agregar sabor aos alimentos, porém sempre ajustando as quantidades conforme a tolerância individual e eventual sensibilidade digestiva de cada pessoa. LEIA MAIS...
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