BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE DURANTE O MANUSEIO E PREPARO DE ALIMENTOS NA PANDEMIA
BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE DURANTE O MANUSEIO E PREPARO DE ALIMENTOS NA PANDEMIA
Atualmente, existem poucas informações científicas sobre a sobrevivência do coronavírus na superfície de alimentos abertos. Porém, estudos mostram que o COVID-19 não é transmitido através de alimentos ou ingredientes. A Organização Mundial da Saúde (OMS) emitiu recomendações de precaução, incluindo conselhos sobre como seguir boas práticas de higiene durante o manuseio e a preparação de alimentos, como lavar as mãos, cozinhar a carne completamente e evitar a potencial contaminação cruzada entre alimentos cozidos e não cozidos.
Espera-se que os clientes e as empresas de alimentos se comportem de maneira higiênica, embora sabemos que nem sempre isso acontece.
Departamento de Nutrição da SOCESP
Mais informações ouça o podcast do assessor científico do Departamento de Nutrição da SOCESP, João Henrique Motarelli:
https://lnkd.in/dyj2EPN
COMENTÁRIOS