SÓDIO E SAL NÃO SÃO SINÔNIMOS

SÓDIO E SAL NÃO SÃO SINÔNIMOS

• 08/03/2022
• Área Médica
• SOCESP

Quando falamos nos malefícios do consumo excessivo de sal, o primeiro ponto a esclarecer é que sódio e sal não são sinônimos. O sal é o ingrediente culinário que mais contém sódio em sua composição (40%) e é ele, portanto, o grande vilão desta história: é responsável pela elevação da pressão arterial que, por sua vez, é uma das causadoras das doenças cardiovasculares. 

Restringir o consumo excessivo de sal e prestar mais atenção nos rótulos dos industrializados, onde o sal prevalece, são caminhos para ter mais qualidade de vida.

E qual é o consumo ideal? Segundo a OMS, o uso diário não deve ultrapassar 5 gramas de cloreto de sódio (sal de cozinha) ou 2 gramas de sódio.

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